Jaký je typický výtěžek čirokového likéru?

Nov 05, 2025

Zanechat vzkaz

V typickém procesu vaření piva se standardním poměrem kvasinek k čiroku 1:1 a po 28-45 dnech fermentace je výtěžnost čirokového likéru obvykle mezi 35 % a 40 %. To znamená, že k výrobě 1 jinu (0,5 kataly) čirokového likéru je potřeba přibližně 3 jin (1,5 catties) čiroku. Tento poměr samozřejmě není absolutní a bude se lišit v závislosti na konkrétním procesu vaření a kvalitě surovin.

 

Odeslat dotaz