Hej přátelé, dnes si povíme něco o čiroku a obilném likéru! Jste často zmateni těmito dvěma druhy likéru a přemýšlíte, jaký je rozdíl? Nebojte se, vysvětlím vám to podrobně~
Rozdíly v procesech vaření piva
Čirokový likér obvykle používá proces vaření omáčky-. Tento proces umožňuje, aby likér během fermentace vytvořil jedinečné aromatické sloučeniny, což má za následek skutečně nezapomenutelnou chuť!
Obilný likér má na druhé straně rozmanitější proces vaření. Existují různé způsoby silného-aroma, lehkého-aroma, fermentace v pevném stavu a -kapalné fermentace-, díky nimž je chuť obilného likéru bohatší a rozmanitější. Některé obilné likéry však v důsledku různých procesů nemusí chutnat tak sofistikovaně.
Rozdíly v surovinách
Čirokový likér, jak už název napovídá, se vyrábí především z čiroku! Nepoužívá kukuřici ani jiná zrna, takže nemá pronikavý zápach kukuřičného likéru.
Obilný likér je však směsí různých obilovin, včetně kukuřice a pšenice. Přestože jsou suroviny rozmanité, někdy mohou některé přísady negativně ovlivnit chuť likéru.
Rozdíl mezi chutí a kvalitou
Pokud jde o chuť, čirokový likér je opravdu výjimečný! Chuť je harmonická, není drsná a dochuť je dlouhá a přetrvávající; jeden doušek a zamilujete se.
Naproti tomu některé obilné likéry, zejména kukuřičný likér, mohou mít pronikavý zápach a méně rafinovanou chuť. Při výběru likéru proto vybírejte pečlivě a nenechte se zmást takzvanými -čistými obilnými likéry.
