Čirokový likér nepatří k jedinému, stálému typu aroma; lze jej uvařit do různých typů aroma.
1. Typ lehkého aroma: Mezi typické příklady patří Shanxi Fenjiu. Lehký aromatický čirokový likér využívá proces napařování a destilace, fermentace v hliněných kádích. Likér má čisté a čisté aroma, hladkou chuť a osvěžující dochuť. Ethylacetát je jeho hlavní aromatickou složkou.
2. Typ silného aroma: Luzhou Laojiao a další značky představují čirokový likér se silnou vůní. Tento typ používá bahenní jámy jako fermentační nádoby, středně-vysokoteplotní Daqu (typ startovací kultury) jako sacharifikační a fermentační činidlo a prochází procesy, jako je směsné vaření v páře a kontinuální fermentace ve starých jámách. Vyznačuje se bohatou vůní, hladkou a sladkou chutí a harmonickou chutí. Hlavní aromatickou složkou je ethylhexanoát.
3. Typ aroma omáčky: Moutai likér je vynikajícím představitelem omáčkového aroma čirokového likéru. Díky unikátním procesům, jako je vysokoteplotní Daqu (typ startovací kultury), vícenásobné destilace, vícenásobné extrakce a dlouhodobé-zrání, likér vykazuje výrazné, elegantní a jemné aroma sójové omáčky s dlouhotrvajícím-nádechem. Jeho hlavní aromatické složky jsou komplexní, přičemž různé chuťové látky spolupracují na vytvoření jeho jedinečné chuti.
